Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

типа

Про детей, фрукты и вокруг

Как-то не так я себе представляла возвращение в жж, но работа поджимает, и вот я тут с вопросами -)) Пожалуйста, если у вас есть 10-15 минут и ребенок до 4 лет (ну или недавно ребенок был в таком возрасте) - ответьте мне на несколько вопросов!

Вопросы про еду.
Точнее - про фруктовые пюре и соки, морсы, компоты.

1. С какого возраста вы стали давать ребенку пюре и соки? а какие - приготовленные дома или покупные? а из каких фруктов? а это просто для вкуса, или для пользы какой-то? ну типа чернослив для пищеварения, а черника для зрения?
2. Если кто-то готовил домашние пюре и соки - расскажите пожалуйста, как вы это делали? вот максимально подробно! и процесс (яблочко беру, кипяточком протираю, запекаю-пароварю и т.д.), и про продукты - как выбирали из чего можно, из чего нет? фрукты покупали - где, какеи? или только дачные, свои?
3. А если даете / давали покупное - то как выбирали, что было важно при покупке?
4. Какие марки покупали / покупаете? а почему? по моим ощущеним, пюре и соки для самых маленьких состоят только из фрукта и воды, то есть там нет каких-то добавок, и они по рецептуре примерно все одинаковые... или нет?
5. А когда стали давать / планируете давать взрослые соки? и почему перестаете давать детские?
6. А вы вообще какой родитель? расслабленный (если у ребенка собачка отняла колбасу - пусть сам разбирается) - или такой суровый, тщательно следящий за рационом ребенка, за его безопасностью вообще?
7. О, и про безопасность! вы дома что-то делали для усиления защиты? фильтр для воды, стерилизатор для бутылок, покупки еды в каих-то специальных местах, накладки/запоры на мебель, отражатели на одежду? что-то еще?

спасибо заранее!

ну и картинки для привлечения внимания
типа

День варенья

Неделю назад Танюше исполнилось 6 лет.

Отмечали два дня - сначала дома, с подарками, бабушками и большим тортом со свечками. Торт специально для Тани сделала Галия - она же Slamik. Торт сочетал любимые танины игры - поней и minecraft. Поэтому пони там квадратные, и лужайка в квадратиках.

На следующий день отмечали в детском саду. Свежим объектом таниной аддикции является Гарри Поттер, поэтому в детсад пригласили его и Гермиону. Они играли с детьми, показывали фокусы, пускали мыльные пузыри, шутили (вернее, 90% этого делал ГП, а Гермиона была на подхвате). Очень удачные ребята! Мне самой понравилось очень-очень, дети тоже были в восторге.




Вот такой был торт.
Даже надпись съедобная.


Collapse )

о! вот внезапно тег "торты и пирожные" к месту.
типа

Клоуны и Ко

А еще у Тани скоро день рожденья, и нам нужно следующее:

1. Аниматоры в садик
2. Торт на заказ, в идеале - если там сверху будут вот эти литл-пони


Если у вас есть контакты - делитесь пожалуйста!
типа

Осенние овощи, они же суп

А вот еще можно из овощей суп-пюре.

Шаг 1. Берем "базовый пряный набор". То есть такие душистые овощи, которые заменяют бульон. У меня это как правило лук-чеснок, лук порей, сельдерей - который корень и который черешок, фенхель, пастернак. Режем кусочками примерно по 2 см. Берем кастрюлю с толстым дном, разогреваем в ней оливковое масло, кидаем овощи и пассеруем.
Шаг 2. Берем основные овощи - то есть в честь которых будет назван суп. Например морковь - тогда будет морковный суп-пюре. Или тыкву - будет тыквенный. Или морковь И тыкву - тогда будет тыквенный красивого цвета. Или вот например порей и картофель - будет вариация на тему супа вишисуаз. Можно пастернак и морковь - будет очень свежий на вкус и приятный на вид суп. Можно всего понемногу - будет просто овощной. Чистим их, режем, кидаем в кастрюлю, помешиваем, минут 5-10.
Шаг 3. Заливаем водой, варим до готовности овощей.
Шаг 4. Измельчаем ручным блендером прямо в кастрюле, потом снова доводим до кипения.
Шаг 5. Готовим элементы для подачи:
- сухарики-крутоны: режем хлеб кубиками, в форму наливаем оливковое масло, выдавливаем чеснок, солим, в это кидаем кубики, обваливаем, в духовку по подсыхания/ подрумянивания
- поджареные семечки тыквы / подсолнуха (лайфхак - кинуть их в ту же форму, где подсыхают сухарики)
- сухарики типа Финн-крисп - их можно просто наломать в тарелку
- овощные чипсы (тонко режем морковку или пастернак колечками, пожариваем в масле)
- креветки - очищаем и поджариваем
- зелень
- ароматическое масло (тыквенное например)

Наливаем суп, сверху - элементы, всё.

типа

Осенние овощи

Любители ли вы овощи так как люблю их я?
Если да - то самое время заняться овощами.

Шаг 1. Берете овощи (я брала сегодня сельдерей, фенхель, цуккини, пастернак, морковь, болгарский перец, баклажан, репу, чеснок, красный лук). Нарезаете на кубики (полтора-два см.)
Шаг 2. В форму наливаете оливковое масло, укладываете овощи, ставите под гриль (180-200 градусов)
Шаг 3. Два-три раза открываете и мешаете, примерно через полчаса готово
Шаг 4. Едите так, или с макаронами, или с рисом, или вот мелко нарезанную курицу маринуете в соевом соусе, имбире, чесноке. обжариваете - и вот к овощам. Короче, как хотите.



Еще есть прекрасная вариация по мотива Джейми Оливера:
В конверт из фольги кладем нарезанную кусочками морковь, чеснок, трем имбирь (или посыпаем сухим), можно мускатный орех/кардамон/корицу/гвоздику, добавляем оливковое и сливочное масло, апельсиновый джем и/или мед, ну и цедру можно апельсиновую, солим. Запечатываем конверт и в духовку.
Опционально - репу туда еще.
Опционально - в конце разорвать сверху фольгу и подрумянить.
Опционально - у Джейми был еще бекон внутри, но для меня это уже слишком.
типа

Рождественское чудо, не иначе

На дворе 28 января декабря - а я доделала всю работу этого года.
Осталось некоторым клиентам поздравления отправить, и все!

Можно покупать и заворачивать оставшиеся подарки, встречаться с друзьями и собирать вещи -  30 мы на все каникулы улетаем. Снова в Италию - кататься на лыжах, гулять по горным деревушкам, есть всякую вкусную итальянскую еду, съездить в Инсбрук - посмотреть музей Сваровски и магазины...
типа

Проверенная еда

Вчера в ночи внезапно образовалось новое кулинарное сообщество:
Проверенная еда

Думаю, там будет хорошо.
Оч.рекомендую.
типа

(no subject)

весь день проспала, проснулась к 9 вечера, сейчас поставила в духовку лимонный пирог...
типа

(no subject)

сегодня триумфально ленюсь
на обед у семейства были суши, на ужин будет пицца
а я буду пересматривать Friends