February 26th, 2012

типа

мы стали более лучше печь блины

Моя Лёлище поделилась своим мега-рецептом блинов на кефире, я его освоила - и счастлива. Они прекрасные, прекрасные! К блинам у нас нашлись форель слабосолёная, сметана, сыр "Альметте", мёд, кленовое желе (типа кленового сиропа), и мой любимый апельсиновый джееееееееееем.

а подскажите как делать творожную начинку для блинов?

upd1. смешала творог с ванильной пудрой и лимонной цедрой. идеально.

upd2. рецепт блинов:
1 л. кефира (я часть кефимра заменила молоком)
3 яйца
10-12 ст.ложек муки
2 ст.ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
2 ложки растительного масла
1 пакетик разрыхлителя ИЛИ 1/2 ч.л. соды
1 стакан горячей воды

Шаг 1. Нагреваем кефир (или кефир с молоком) примерно до 40 градусов
Я делала это в микроволновке, у меня есть удобная пластиковая ёмкость для миксера

Шаг 3. Добавляем к кефиру яйца, раст.масло и сахар, перемешиваем (взбиваем),
добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем

Шаг 4. Расстворяем в стакане горячей воды соль и соду
(если не добавили разрыхлитель), выливаем в тесто, размешиваем

Всё!
Смазываем разогретую сковороду маслом с помощью кисточки и жарим.
Переворачиваем осторожно - блины очень мягкие / нежные