...тут морковка-то и пригодилась

сегодня вечером решила что-нибудь испечь к чаю. поскольку всю неделю вспоминала прошлые тыквеченьки с ириской - решила повторить их. но тыквы-то я не припасла. а шило-то свербит! углядела я в холодильнике пару крупных морковин, и сказала им "Вы нужны мне в Португалии!" "Назначаю вас тыквой!". и сделала всё по рецепту тыквеченек:

шаг 1. Натираем тыкву морковки на мелкой тёрке (в оригинальном рецепте на крупной, но там тёртым фракциям предстоит ночь куковать в холодильнике, а я столько ждать не готова). Нужно стакан, но я беру больше. Засыпаем сверху 100 гр. сахару, и перемешиваем. В дальнейшем время от времени снова перемешиваем, приминаем вилкой - чтобы сок интенсивнее выходил

шаг 2. В миску просеиваем 300 гр.муки и 1/4 чайной ложки соды.

шаг 3. В ковшик складываем 4 ложки сока - пока то-сё с мукой - оно как раз выступит, большую ложку мёда и 100 гр. сливочного масла. Ставим на огонь - масло должно растаять.

шаг 4. Готовим противень и формочки (у меня была кофейная чашка, чтобы получились маленькие кругленькие печеньки)

шаг 5. В миску с мукой добавляем тёплую медово-масляную смесь, разбиваем одно яйцо. Отжимаем сок из тёртой тыквы морквы - сок переливаем в мерный стаканчик, а жмыхи - в миску с мукой. Замешиваем тесто - оно хорошо месится, если тыква морква слишком сочные - можно добавить муки. Тесто должно быть мягкое, слегка липкое, эластичное. Раскатываем его толщиной полсантиметра, вырезаем формочкой печеньки. Выкладываем на противень и выпекаем 15 минут на 200 градусах.

шаг 6. Пока печеньки пекутся, готовим ириску. В ковшик кладём 50 гр. сливочного масла и 75 гр. сахара. В мерный стаканчик - куда мы слили сок - доливаем сливки, так чтобы в сумме получилось 125 мл. И варим 5-10 минут на сильном огне, так чтобы смесь пошла крупными прозрачными пузырями. Варить лучше в тефлоновой посуде, чтобы не прилипало. Масло берите хорошее, чтобы не было привкуса. Если ириску поварить 5 минут - она получается прозрачная, если больше 10 минут - становится такая мутная, похожая на помадку, вкусно и так, и так.

шаг 7. Достаём печеньки и выкладываем на них ириску. Как вариант - мажем ириску на донышко, и соединяем по две печеньки - тогда продукт можно безопасно транспортировать.

Перед тем как съесть - не забываем снимать продукт на говномыльницу!


в некст-тайм тыквой назначу апельсинки, что-то мне посказывает, что цедра в тесто и сок в ириску - это будет хорошо.


френды, милые, а накидайте мне пожалуйста в комменты рецепты похожих простых печений, вот из серии - быстро испечь, съесть горячими с чаем и радоваться. очень интересуют имбирные, кофейные, цитрусовые опции.